味付けはめんつゆだけ。卵を分けて入れることでふわふわとろとろの仕上がりに。とても簡単なのでぜひお試しください。
ふわとろたまごの「親子丼」
材料(2人分)
鶏もも肉 300g
玉ねぎ 1/2個
卵 3~4個
めんつゆ(2倍濃縮) 60ml
水 100ml
※トッピングに小松菜をのせています。(三つ葉の代用)
作り方
①もも肉は筋を切り、余分な脂を取り除いたら一口サイズに切る。玉ねぎも食べやすい大きさに切っておく。
②鶏肉の皮目を下にしてフライパンで焼く。こんがり焼けたら、玉ねぎを入れて軽く炒める。
③一度火を止めてから、水と調味料を入れる。再び火をつけて鶏肉に火が通るまで5分ほど中火で煮る。卵を溶いておく。
④溶き卵の1/3の量を回し入れて、半熟状態になったらだしとなじませ、同様にもう一度繰り返す。
⑤残りの卵を入れたら火からおろす。器にごはんを盛り付け、④をかけたら完成。
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たるたる
卵を分けて回し入れること、最後は余熱でちょうどよく半熟ふわとろになります。
玉ねぎの代わりに長ネギでもおいしいですよ。
味付けはめんつゆだけでとても簡単です。卵もひと手間加えるだけでふわとろでおいしく仕上がります。
それではみなさん、おいしいごはんでごゆっくり~
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