みなさん、おはようございます。
きょうのおかずは、卵焼き、むね肉と野菜の塩こうじ蒸しです。味付けは塩こうじのみですが、野菜のうまみが感じられるからだにやさしいおかずです。
フライパン一つで蒸し焼きにするだけなので、洗い物も少なくお手軽です。お好きな野菜でぜひお試しください。
むね肉と野菜の塩こうじ蒸し
むね肉 300ｇ
キャベツ 2枚
さつまいも お好みの量
◆酒 大さじ１
◆塩こうじ 大さじ１
◆砂糖 小さじ１
①むね肉は一口大のそぎ切りにする。キャベツとさつまいもも食べやすい大きさに切る。
②フライパンに、むね肉と◆調味料を加えて混ぜ合わせて10分ほど置く。（火はつけない）
③むね肉の上に切ったキャベツとさつまいもをのせて、蓋をして中火で５分ほど蒸し焼きにする。（焦げ付きそうな場合は水を少量加えてください）
④全体を混ぜ合わせながら炒める。
⑤お肉に火が通ったら、火を止めて完成。
たるたる
フライパンの中で調味料を混ぜ合わせて漬け込みます。
火加減が強すぎると、焦げてしまいますのでお気を付けください。
今回は、キャベツとさつまいもを一緒に蒸し焼きにしました。さつまいもはキャベツの上でいい感じに蒸されてほくほくでした。塩こうじとさつまいもの甘みが良く合います。
むね肉は、そぎ切りにして塩こうじに漬け込むことで、しっとり柔らか食感で食べられます。
フライパン一つで、簡単にできるのでまた違う食材でも試してみたいです。
昨日は少し風邪気味で一日家で過ごしておりました…まだまだ寒い日が続くので、バランスの良い食事と十分な睡眠をとって元気に乗り切りたいです。
それではみなさん、おいしいごはんでごゆっくり～
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