「鮭とまいたけのバタぽん炒め」
鮭とたっぷりのきのこで1品。フライパンで炒めるだけ、簡単で栄養バランスもよいおかずです。早速レシピをご紹介します。
材料（2人分）
鮭（塩なし） 200ｇ
まいたけ 1パック
ぶなしめじ １株
コーン 適量
青ネギ 適量
バター 10ｇ
ぽん酢 大さじ２
小麦粉 適量
塩こしょう 少々
作り方
①鮭は骨を取り除いて、食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶす。
②フライパンに油をひいて、中火で鮭に火が通るまで両面しっかり焼く。まいたけとぶなしめじは根元を切り落としたら手で裂き、フライパンに入れる。
③きのこに火が通ったら、コーンとバターを入れる。塩こしょうで味を調えて、仕上げにお好みで青ネギを散らせば完成。
たるたる
鮭は小麦粉をまぶして、表面をしっかり焼き上げると崩れにくく味も絡みやすくなります。
ぽん酢の代わりにしょうゆでもおいしいと思いますが、その場合は、量を調整してくださいね。
今回は、まいたけとぶなしめじを使いましたが、えのきやしいたけなど他のきのこでもぜひお試しください。鮭はバターやきのこと一緒に調理するとうまみが加わって、さらにおいしくなりますよ。
それではみなさん、おいしいごはんでごゆっくり～
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