明太子が決め手「薬味たっぷりぶっかけうどん」

さっぱりと食べられてたんぱく質がしっかりとれるぶっかけうどんです。明太子とささみと大葉とみょうがを和えるだけ。食欲がなくてもつるつる食べられるので夏にはぴったりです。

冷凍うどん　2食分
ささみ　300ｇ
大葉　10枚
明太子　2腹
みょうが　2個
めんつゆ（2倍濃縮）　50ml
水　150ml

①ささみを耐熱容器に入れて、酒大さじ１（分量外）、水大さじ１（分量外）をかけてラップをして600ｗで1分半加熱。裏返して1分加熱。様子を見て足りなければ30秒ずつ加熱をする。水でさっと洗い流して粗熱をとったら指で細かく裂いておく。

②大葉とみょうがは千切りに、明太子は薄皮をとって、ほぐしたささみと和える。

③冷凍うどんは表示通りに温めて、水で洗い冷ましたら水気を切ってお皿に盛る。その上に②をのせて、かけつゆ用に水で薄めためんつゆをかけたら完成。

たるたる

ささみは加熱しすぎるとパサパサになるので、少しずつ様子を見て加熱してください。
めんつゆはラベルなどに表記されている割合で薄めてください。

本当にさっぱりしていて、明太子の塩気が程よく効いてつるつると食べられます。ささみはたんぱく質が取れるのでうどんと合わせると栄養バランスもいいですね。大葉とみょうがで夏を感じながら暑さを乗り越えましょう。

それではみなさん、おいしいごはんでごゆっくり～