冷奴をサラダ風に「大葉とトマトの玉ねぎドレッシング」

夏によく食べる冷奴、いつも同じだと飽きてしまいますよね。そんな時は食感も楽しめるドレッシングを作ってみませんか。玉ねぎのシャキシャキ食感が加わって、サラダ感覚で冷奴をいただけます。

絹豆腐　150～200ｇ
トマト　1個
玉ねぎ　1/4個
大葉　3枚
◆だしまろ酢　大さじ１
◆しょうゆ　大さじ１
◆砂糖　小さじ１
◆ごま油　大さじ２

（下ごしらえ）豆腐はキッチンペーペーで包み表面の水分を拭き取っておく。

①玉ねぎはみじん切りにして600ｗのレンジで1分～2分加熱。（全体的にしんなりしたらOK）ザルに入れて水で洗い流して粗熱をとり、キッチンペーペーで水気をしっかりとる。

②トマトは2センチ角に切り、大葉は千切りにする。

③ボウルに玉ねぎ、トマト、大葉（後乗せでも）、◆調味料を入れて混ぜ合わせる。

④器に豆腐を盛って、上から③をかけたら完成。

たるたる

玉ねぎは少し食感が残るくらいに加熱するのがおすすめ。
みょうがを入れてもおいしいですよ。
酸味が欲しい方は梅干しを混ぜてみてください。

玉ねぎのシャキシャキ食感、トマトと大葉も加わり、いつもの冷奴をグレードアップさせてくれます。トマトを多めにしてそのまま食べてもおいしいですし、冷しゃぶサラダにも合うと思います。

彩りもきれいなので、夏の食卓に添えてみてください。

それではみなさん、おいしいごはんでごゆっくり～