みなさん、こんにちは。
9月に入って、少しづつ秋の気配を感じるようにはなりましたが、
まだまだ日中は暑い日が続くようですね。
しばらく更新ができていなかったので、先月までのお弁当をまとめてご紹介していきたいと思います。今日はそのうちの３つをまとめてご紹介します。
レシピの詳細は省きますが、献立の参考になれば幸いです。
①ハンバーグ、切り干し大根、卵焼き
メインは前日のピーマンの肉詰めを作った際の残りのお肉をミニハンバーグにしました。ピーマンのヘタの部分を一緒に炒めて彩りに。切り干し大根は、鍋に調味料入れて5～１０分ほど煮込めば簡単にできるのでとても助かります。私はシャキシャキ感が残っている方が好きなので煮込む時間は短めにします。あと1品欲しいなという時や、野菜が足りないなという時に、常備菜としておすすめのおかずです。
②照り焼きチキン、小松菜のからし和え、卵焼き
メインは前日の晩ごはんの照り焼きチキン。味付けはシンプルに酒、みりん、砂糖、しょうゆです。最初に皮目をしっかり焼くことがポイントです。小松菜のからし和えは以前紹介したお弁当にも入っていましたが、彩りと食感がよく、どんなおかずにも合わせやすいので、お弁当の副菜にはおすすめです。味付けは、めんつゆ、練りからし、かつお節を基本としています。めんつゆの代わりにしょうゆと砂糖で作るのもおいしいです。
③牛肉とごぼうの炒め物、卵焼き、ピーマンのおかか和え
メインは牛肉のすき焼き風炒め物。ごぼうはささがきにして甘辛い味付けで炒めています。牛の薄切り肉は調味料を入れて煮込みすぎると固くなってしまうので、サッと炒めて火からおろすといいみたいです。副菜は、ピーマンのおかか和えと蒸したかぼちゃ。ピーマンは細切りにしてレンジで30秒ほど加熱してしょうゆとかつお節で和えています。とても簡単ですがおいしいですよ。
今回もご覧いただきありがとうございます。
ここにはのせていないお弁当もあるわけで、さすがに手を抜きすぎているなと後で反省しています。
最初は冷凍の作り置きをしてみようとも思っていたのですが、たいてい前日の晩ごはんを翌日のお弁当に入れております。
皆さんは、作り置きどのようにされているのでしょうか。毎朝、作っている方もいらっしゃいますよね。
今後も楽しくおいしいごはんを作れるようにいろいろ調べながら実践していきます。
それではみなさん、おいしいごはんでごゆっくり～
コメント