チンゲン菜と豚こま肉でささっと1品。味は鶏ガラとオイスターソース、そしてしょうが。シンプルな味付けが素材のうまみを引き出してごはんが進むおかずになります。早速レシピを紹介します。
「豚こま肉とチンゲン菜の中華炒め」
材料(2人分)
豚こま肉 150～200ｇ
チンゲン菜 2株
エリンギ 1パック（100ｇ）
にんじん 30ｇ（お好みの量で）
しょうが 20ｇ（お好みの量で）
片栗粉 大さじ1
鶏ガラの素 小さじ２
オイスターソース 小さじ１
塩こしょう 少々
作り方
①豚肉に塩こしょう、片栗粉をまんべんなくまぶす。
②チンゲン菜、にんじん、エリンギを食べやすい大きさに切っておく。しょうがは千切りに。
③油を引いたフライパンに豚肉を入れ、強めの中火で焼き色がつくまで炒める。
④チンゲン菜の茎の部分、にんじん、エリンギ、しょうがを入れて強火でさっと炒める。
⑤チンゲン菜の葉の部分、調味料を入れて全体に味がなじんだら完成。
たるたる
しょうがはなくても大丈夫ですが、いいアクセントになるのでぜひ入れてみてください。
強火でさっと炒めるのがポイントです。チンゲン菜のシャキシャキ感を大切に。
シンプルな食材と味付けだからこそ食材の風味を楽しむことができます。ぜひ出来立てをお召し上がりください。
それではみなさん、おいしいごはんでごゆっくり～
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