「ささみの大葉チーズフライ」

ささみに大葉とチーズを挟んでフライに。サクサク衣に大葉とチーズの風味がたまりません。淡白なささみも満足できるおかずになるのでぜひお試しください。

ささみ　200~250ｇ（4本）
大葉　8枚
プロセスチーズ　3～4個
◆米粉　大さじ１
◆小麦粉　大さじ１
◆卵　1個
◆水　50ml
パン粉　適量
油　適量　

①ささみは観音開きにしたら、上にラップをかけてめん棒などでたたいて薄くのばす。
表面が隠れるように大葉を2枚しいて、細長く切ったプロセスチーズを左側に縦に並べて、右側を蓋をするように折りたたむ。しっかりと手で押さえて形を整える。

②分量外の米粉もしくは小麦粉を①にまぶす。◆の材料をボウルに混ぜ合わせてバッター液を作る。バットにパン粉を広げておく。

③ささみをバッター液にくぐらせて、パン粉を広げたバットに置き、上からパン粉をかけて手でしっかりと押さえる。残りも同様にして別のバットに準備しておく。

④鍋に油を適量入れて、十分に熱したらゆっくりと③をいれて焼き色がついたら、取り出して油をきっておく。

⑤食べやすいように半分に切ったらお皿に盛り付けて完成。

たるたる

観音開きの際、ささみの表面を平らに、厚みはなるべく薄くするとチーズが挟みやすいです。

お好みでソースをかけてお召し上がりください。

大葉とチーズが最高に合います。ささみ自体はあっさりしていますがフライにすることで満足できるおかずになりますよ。ぜひお試しください。

それではみなさん、おいしいごはんでごゆっくり～