とりむね肉でジューシー「ソースカツ丼」
これはとにかくおいしいです。むね肉は下準備でジューシーな仕上がりに。衣にソースがしみ込んで一口で食欲が全開に。ごはんとキャベツがもりもり食べられます。メインのおかずに一度は作ってみてください。
材料（2人分）
＜チキンカツ＞
むね肉 250ｇ
水 100ｍｌ
砂糖 小さじ１
塩 小さじ１
◇薄力粉 大さじ1.5
◇米粉 大さじ1.5
◇水 50ml
パン粉 適量
＜ソース＞
◆ウスターソース 大さじ４
◆ケチャップ 大さじ１
◆みりん 大さじ１
◆砂糖 小さじ２
ごはん 適量
キャベツ 適量
作り方
（下準備）むね肉を厚さをそろえてそぎ切りする。ボウルに水、塩、砂糖を入れてラップをして冷蔵庫で30分ほど置いておく。
①別のボウルに◇の材料（バッター液）を混ぜ合わせておく。バットにパン粉を広げておく。むね肉は水気をきっておく。
②むね肉に、バッター液をくぐらせてパン粉をつけていく。
③フライパンに少し多めの油を入れて、中火で温める。お肉を一つずつ重ならないように入れて全体がこんがり焼き色がつくまで揚げ焼きにする。
④揚がったら、網の上に置き油をきっておく。
⑤小鍋にソースの材料を入れて、中火でぐつぐつするまでかき混ぜながら加熱して、深めの容器に移しておく。
⑥油を切ったところで、チキンカツをソースにくぐらせる。どんぶりにごはん、キャベツの千切りをのせて、ソースカツを盛りつけたら完成。
むね肉は下準備で砂糖、塩を入れた水につけておくとやわらかくジューシーになります。
ソースは耐熱容器に入れてレンジで加熱しても大丈夫です。500Wで20秒ずつ様子を見てください。（目安は合計で1分くらい加熱）
ソースは少し甘めなので、お好みで砂糖の量は調整してください。ウスターソースだけでもおいしいと思います。
食べるたびに「うまっ！」と言ってしまうくらいみんな大好きな味だと思います～
チキンカツだけでもおいしいですが、ソースがかかれば何倍もおいしくなります！
それではみなさん、おいしいごはんでごゆっくり～
コメント