手作りごまダレの「冷しゃぶサラダ」
さっぱりしたものが食べたいときに。そうめんやざるうどんのおともに冷しゃぶサラダはいかがですか。手作りのごまダレでぺろっと野菜もお肉もおいしくいただけます。
材料(2人分)
豚肉薄切り(しゃぶしゃぶ用) 200g
レタス 適量
トマト 1個
大葉 3枚
<ごまダレ>
ポン酢 大さじ1
すりごま 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
レモン汁 小さじ1
マヨネーズ 小さじ2
作り方
①沸かした鍋に豚肉を固まらないようにほぐしながら入れて、火が通ったら氷水に入れて冷ます。すぐに水気をきっておく。
②レタスはよく洗って水気を切って食べやすく1センチほどの細切りにする。トマトはくし形に、大葉は千切りにする。
③お皿にレタス、豚肉、トマト、混ぜ合わせたごまダレをかけて、仕上げに大葉をのせたら完成。
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たるたる
ごまダレはレモン汁を入れるとさっぱりするのでおすすめです。
お好みの味に調整してオリジナルごまダレを楽しんでくださいね。
暑くて食欲がないときも、そうめんやうどんだけでなく、しっかり栄養が取れる冷しゃぶサラダを一緒に。ぜひお試しください。
それではみなさん、おいしいごはんでごゆっくり~
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